请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索
房产
装修
汽车
婚嫁
健康
理财
旅游
美食
跳蚤
二手房
租房
招聘
二手车
教育
茶座
我要买房
买东西
装修家居
交友
职场
生活
网购
亲子
情感
龙城车友
找美食
谈婚论嫁
美女
兴趣
八卦
宠物
手机

致病菌来袭,48人感染!它是引发食物中毒的第一元凶,快小心!

[复制链接]
查看: 48|回复: 0

3万

主题

4万

帖子

11万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
110232
发表于 2020-11-17 16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
点击上方蓝色字体,关注我


回复“目录”查看《0--3岁宝宝食谱》


在生活中,各种各样侵袭我们人体健康甚至是生命的病菌真的无处不在!
48人感染!
某地幼儿园曾集体爆发感染事件
11月13日,某省卫生健康委公布10月全省突发公共卫生事件信息:

10月1日零时至10月31日24时,该省21个地市除新冠肺炎疫情外,报告1起一般级别突发公共卫生事件,有48人因沙门氏菌食物中毒,无死亡病例。

早在9月初,某地幼儿园就曾爆发沙门氏菌感染食物导致幼儿患病事件:


9月2日,该幼儿园多个班级陆续有幼儿和教师出现发热等症状,截至9月5日中午12时,共计报告30名幼儿、4名教师出现症状。后经当地疾控中心证实,发现该幼儿园留样的外购蛋糕中沙门氏菌呈阳性,且初步认定4名幼儿患病是由沙门氏菌所引起。
不仅国内,国外一些国家日前也曾爆发过沙门氏菌感染:
据美国CDC统计的数据显示,截至当地时间8月11日,沙门氏菌感染已蔓延43个州,累计有640个沙门氏菌病例,包括85个住院患者。而加拿大公共卫生局截至当地时间8月7日共报告了239例病例,其中29人住院。
病菌虽小,但危害不小!
看到这些新闻和数据,安全君真心感到后怕。我们要知道,沙门氏菌是一种生活中很常见的致病菌,存在于肉、蛋、蔬菜、水果等各种食物中,稍不留神,我们就可能“中枪”。



为了保护自己和家人的身体健康,我们一定要牢记清楚这个隐藏在微观世界里的“敌人,并且学习如何预防应对。
什么是沙门氏菌感染?
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,沙门氏菌感染症为人畜共患感染性疾病,主要由食用遭受污染的食物导致,是许多国家食物中毒的重要病源。


据统计,在世界各国的种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首,我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。(来源:科普中国)
沙门氏菌的传播途径有哪些?
肉的污染


肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%-25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%,国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%-39.5%。


蛋的污染


中国蛋及制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%,由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。


环境污染


食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久 。


传播问题


恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。
感染沙门氏菌后有哪些症状?
人感染沙门氏菌后,潜伏期一般为12-48小时,症状以胃肠炎多见,表现为头痛、恶心、食欲不振,呕吐、腹泻、腹痛等。多数病人的胃肠炎症状会在2-3天后消失。


少数患者的病情会发展得比较严重,如小孩、孕妇、老人和免疫功能低下者。沙门氏菌病严重时可发生败血症或致死。
如何防范沙门氏菌?
我们应加强自身安全意识,养成良好习惯,减少沙门氏菌引起的食品安全隐患:


1、养成良好的卫生习惯,饭前、便后要洗手。


2、不吃生肉或未经彻底煮熟的肉,不生吃鸡蛋,不喝生奶。


3、厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后,务必将砧板洗净晾干,以免污染其它食物。


4、生的禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。


5、对于市场销售的各种即食食品,应尽量购买正规品牌、包装完好的产品,并注意生产日期和保质期,食用前注意是否有变质情况。


6、剩菜、剩饭要低温冷藏,最好不要超过2个小时,进食前要彻底加热。
▍素材/图片来源:环球网、科普中国、烟台疾控等,版权归属原作者,如有侵权请及时联系删除


▍声明:以上图文,贵在分享,版权归原作者及原出处所有。





〖欢迎转发、评论和点好看




免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

技术支持:迪恩网络科技公司  Powered by Discuz! X3.2
快速回复 返回顶部 返回列表